PURATOS IBATECH 08’DE
Ekmek, pasta ve çikolata hammaddeleri konusunda uzman ve sektörün önde gelen firması Puratos, Ibatech 08 fuarında yeni ürünlerinin tanıtımını yaptı
Ekmek, pasta ve çikolata hammaddeleri konusunda uzman ve sektörün önde gelen firması Puratos, Ibatech 08 fuarında yeni ürünlerinin tanıtımını yaptı.
Ekmekçilikteki yenilik, köy ekmeği miksi ve poğaça yapımı için hazır toz karışım idi. Pastacılar için ise yeni dolgu çeşitleri, hazır kek miksleri ve makaron miksi sunuldu. Çikolata alanında, Cryst-o-fil ve Origin grubuna eklenen üç yeni ürün tanıtıldı. Tüm bu ürünler uygulamalı olarak tanıtıldı ve tadım olanağı sunuldu.
Puratos Türkiye Pazarlama Müdürü Şeyda Uncu fuarın yenilikleri tanıtmak, mevcut ürünleri pekiştirmek ve ayrıca üretici ile birebir görüşmek açısından oldukça iyi bir fırsat olduğunu belirtti. Tanıtımların etkinliği, müşterilerle görüşme ve potansiyellere ulaşma açısında bu seneki fuarın çok verimli geçtiğini de ekledi.
Puratos standı dört ayrı köşeden oluşmaktaydı. Ekmekçilik bölümü , modern fırın tezgahı şeklinde dizayn edilmiş olup ekmek üretimi, Türkiye'nin en önemli ekipman üreticilerinden Sarmaşık Makina standında gerçekleştirildi. Fuarı ziyaret edenler hem Puratos'ta hem de Sarmaşık'ta farklı lezzetler tatma fırsatı buldular. Pastacılık köşesinde, Puratos'un demonstratörleri belli aralıklarla show yaptılar ve yapılan bu gösteriler standdaki ekranlardan canlı olarak gelen konuklara izletildi. Çikolata için özel bir köşe hazırlamıştı ve üç farklı ürün grubu, Belcolade Selection, Origin ve Cryst-o-fil, özel komposizyonlarla vitrinlerde sergilendi. Standın dördüncü köşesi endüstriyel müşteriler için tasarlanmıştı ve Puratos'un endüstriyel çözümleri tanıtıldı. Yenilikler doğrultusunda hazırlanan menüdeki ürünler ziyaretçilere ikram edildi.
Ürünler ve özellikleri
Ekmek üreticileri için daima farklı ürünler ve çözümler sunan Puratos'un sunduğu yeniliklerden biri Easy Poğaça hazır miksiydi. Poğaça, açma ve benzeri hafif fırıncılık ürünlerinde kullanılan karışımın daha az yağ tüketimine rağmen yumuşaklığın korunması, uzun raf ömrü, daha fazla su kaldırması ve ekipman toleransı gibi avantajları bulunmaktadır. Ekmekçilikte tanıtımı yapılan bir diğer ürün ise köy ekmeği yapımında kullanılan hazır miks Tegral Köy Ekmeği idi. Bu ürünün en önemli özelliği tam buğday unu içermesi ve tam buğday ununun da sağlıklı beslenme, kolon hastalıkları açısından birçok yararı bulunmasıdır.
Pastacılıktaki flaş ürün makaron yapımında kullanılan Patismacaron idi. Son dönemin popüler lezzeti makarona lezzet, yumuşaklık ve standart ürün gibi avantajlar sağlayan miks ile yapılan rengarenk makaronlar tüm ziyaretçilerin ilgisini çekti. Firmanın tanıtımını yaptığı bir diğer ürün grubu ise elma ve vişne çeşitleri ile zenginleştirilen hazır pastacılık kreması Cremfil oldu. Bu grubun en önemli özelliği pişmeye ve donmaya dayanıklı olması ve kullanım kolaylığıdır. Diğer bir inovasyon, tam buğday unlu kek miksi Tegral Wholegrain Cake idi. Tam buğday ununun sağlık avantajlarını içeren ürün, %30 daha az yağ içermesiyle de dengeli beslenmeye uygundur. Ayrıca pastacılıkta, ıslak kek miksi Tegral Moist Cake'ın sade ve kakaolu çeşitleri tantıldı. Brownie, sufle ve pasta ara katlarında kullanılan bu miks, yumuşak yapısı, mükemmel lezzeti, uzun raf ömrü ve farklı uygulamaları ile dikkat çekti.
Puratos yan şirketi, çikolata üreticisi Belcolade'ın yeni ürün grubu, Cryst-o-fil fuarda oldukça ilgi gördü. Yumuşak ve kremsi yapısıyla Cryst-o-fil, çikolata dolguları için ideal bir baz olup çabuk erime, kristal form ve lezzet gibi avantajlar sağlar. Bitter, sütlü ve beyaz çeşitleri olan ürünün %50'si gerçek Belçika çikolatasıdır. 2005 yılında lansmanı yapılan, dördü bitter ve ikisi sütlü olmak üzere altı çikolata çeşidinden oluşan Origin çikolata grubu üç yeni ürünü ile yeniden tanıtıldı. Origin, elde edildiği kakaoların coğrafyasındaki aromaları yansıtan çikolata grubudur. Yeni bölgeleri temsil eden üç ürün, Uganda, Vanuatu ve Dominik Cumhuriyeti topraklarının aromatik özelliklerini taşımaktadır.
Endüstriyel üreticilere çözüm ortağı felsefesiyle yaklaşan Puratos, ekmek ve pasta sektörü için üç konsept sundu. Keklerde raf ömrü boyunca tazelik ve yumuşaklığı arttırmaya yönelik bir ürün olan Actifresh, farklı raf ömürlü kek örnekleriyle tanıtıldı. Böylece ziyaretçiler referans üründen daha taze olan Actifresh'li kekleri deneme fırsatı buldu. Firmanın tanıtımını yaptığı diğer ürün ise uzun raf ömürlü kekler için özel olarak üretilmiş düşük su aktiviteli kremalar ve mevyeli dolgular oldu. Bunlar da özel tadım paleti ile sunuldu. Son olarak endüstriyel uygulamalarda ekmeğini farklılaştırmak isteyenler için ideal ekşi hamur çözümleri, Sapore grubu tanıtıldı.
Ekmek, pasta ve çikolata sektörüne inovasyonlarıyla katkıda bulunan Puratos, Ibatech 08 fuarındaki ses getiren yenilikleriyle yaratıcı ve güvenilir ortaklık felsefesini bir kez daha yeniledi.