Puratos'tan Yenilikler
Puratos'ta yenilik rüzgarı esmeye devam ediyor.
Puratos'ta yenilik rüzgarı esmeye devam ediyor.
Ekmekçilikteki yeni ekşi hamur tozu, Rye Sour ile ürünler daha fazla lezzet ve aroma kazanacak. Aynı zamanda bu ürün, ekmeğin iç yapı ve dış kabuk kalitesini iyileştirirken raf ömrünü de uzatmaktadır.
Pastacılıkta da Puratos yeniliklerle gündeme gelmeye devam ediyor. Kek grubundaki Easy Muffin ve Tegral Muffin ile muffinler lezzet, renk, hacim ve iç yapı açısından daha kaliteli hale geliyor. Tegral Muffin'in içinde yumurta tozu olduğu için yumurta ilavesi gerektirmezken, Easy Muffin'e yumurta eklemek gerekiyor. Her iki miksin de sade ve kakaolu çeşitleri bulunmaktadır. Bu kategorideki diğer bir yenilik ise Easy Clara isimli yeni pataşu miksi. Bu ürünle yapılan pataşular renk ve lezzet açısından klasik yöntemle yapılana eşdeğerdir. Ayrıca bitmiş ürünün yüzeyinde delinme ve çatlama gibi problemlere de rastlanmaz. Bir diğer rahatlığı ise klasik yöntemdeki gibi değişken kalite problemi ile karşılaşılmamasıdır. Purtos'un portföyünde olan Tegral Clara ile en önemli farkı, Easy Clara'da yumurta ilave edilmesi gerekirken, diğerinde gerekmemesidir. Bir başka yenilik ise Cremfil grubuna iki çeşidin ilave olması; Cremfil Portakal ve Limon. Diğer Cremfil'lerdeki gibi pişmeye, donmaya ve çözülmeye dayanıklılıklarıyla dolgu amaçlı tüm kullanımlarda avantaj sağlamaktadır.
Çikolata grubundaki yenilik ise, spesyal çikolata yapımında dolgu amaçlı kullanılan Cryst-o-fil'dir. %50'si gerçek Belcolade çikolatası olan ürünün içinde sağlığa zararlı trans yağ asitleri bulunmamaktadır. Bitter, sütlü ve beyaz çeşitleri bulunan Cryst-o-fil, pastacılık uygulamalarında da kullanılabilinir.