Tüm malzemeler mikser kazanına alınır ve çırpma teli aparatı ile 4 dakika hızlı, ardından 1 dakika yavaş devirde çırpılır. Hazırlanan karışım 40x60 cm fırın tepsilerine yayılır ve 180 °C’de 15–17 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
250 g Festipak kaynatılır ve Belcolade Blanc Selection ile karıştırılır. Karışım soğuması için +4 °C dolaba kaldırılır. Soğuyan ganaj mikser kazanına alınır, üzerine kalan Festipak krema ve PatisFrance Pralin eklenir. Çırpma teli aparatıyla homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılır.
Festipak ve kestane şekeri robottan geçirilip pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Festipak kaynatılır ve Belcolade Noir Selection ile karıştırılır. Karışım soğuması için +4 °C dolaba kaldırılır.
Festipak ve kestane şekeri robottan geçirilip pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Pişirilen Savoie kek istenilen ölçülerde kesilir. Hazırlanan prenses krema, kekin üzerine boşluklu şeritler halinde uygulanır. Kalan boşluklar hazırlanan kestane kreması ile doldurulur. Üzerine bir kat daha kek ve krema uygulanarak toplamda üç pat katı oluşturulur. Pasta bir süre dinlendirildikten sonra ince bir tabaka halinde soğuyan çikolatalı ganaj ile sıvanır. Ardından şeker hamuru kaplaması uygulanır.
