Mor Noel Rulo Kek

İçindekiler

gr
Keki için
Tegral Satin Cream Cake Purple Velvet 1000
Mixo 10
Bütün yumurta 800
Su 150
Ganajı için
Chantypak 250
Festipak 250
Belcolade Blanc Selection 500
Topfil Yaban Mersini 100
Tereyağı 60
Dekorasyon için
Carat Cover Beyaz 500
Belcolade kakao yağı 50

Hazırlanışı

Keki için

Tüm malzemeler yüksek hızda 4 dk. çırpılır. Silpat serilmiş tavalara 900g dökülür. Önceden ısıltılmış 180 ˚C'lik fırında 8-9 dk. pişirilir.

Ganajı için

Festipak ve Chantypak tereyağ ile birlikte kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. Hazırlanan karışıma Belcolade Blanc Selection eklenir ve karıştırılır. Üzerine Topfil yaban mersini eklenir ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra karışım mikserde 3-4 dk çırpılarak kabartılır. İsteğe göre Festipak ile kıvam yumuşatılır.

Dekorasyon için

Tüm malzemeler mikrodalga veya benmari yardımı ile 38 ˚C'ye kadar eritilir. Hazırlanan karışımın ısısı temperleme işlemi ile 32 ˚C'ye düşürülür. Asetat kağıdı ile şekil verilir.

Enfes lezzetiyle yeni yılda mor renkte noel rulo kek soflarınızı tatlandıracak!

Zorluk derecesi:  

Keşfet

Tüm ilgili reçeteleri listele