Softgrain Sprouted Rye ekşi maya ile pişirilmiş filizlenmiş çavdar taneleri içerir. Tahılların suda bekletilerek filizlenmesi aşaması, tahıllarda bulunan değerli besinlerden daha iyi yararlanmamızı sağlar.
Çavdar ekmeğinin beslenme düzeninde önemli bir rol oynadığı kuzey ülkelerinde, çavdar taneleri suda ıslatılarak yumuşatılır ve tüketime hazır hâle getirilirdi. Günümüzde pek çok Alman ve İskandinav fırıncı, ekmeklerini hazırlamak için hâlâ bu yöntemden faydalanıyor.
Bizce geleceğin ekmeğini yaratmanın sırrı, ekmeğin geçmişine bakmakta yatıyor. Bu nedenle ekşi maya ile pişirilmiş ve demlenmiş kullanıma hazır tam tahıl ve tohumlar içeren Softgrain ürünlerimizi çıkardık.
Çavdar: Avrupa’nın kuzeyinde yaygın olan bu tahıl, sağlığınıza faydalı lifler bakımından zengindir. Filizlendiğinde ise beraberinde ballı ve maltlı lezzetler oluşturur.
Ürünlerimiz ve iş süreçlerinize uygun çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bize ulaşabilirsiniz.
Puratos, dünya çapında pastacılık, ekmekçilik ve çikolata sektörlerine kaliteli ürünler ve çözümler sunar.