Çikolata Barları

Puratos olarak, benzersiz pralinlerin yolculuğunun, benzersiz malzemelerle başladığına inanıyoruz. Cacao-Trace (Kakao İzinde) Sürdürülebilir Kakao Programımız ile çikolatacılar; üstün lezzete sahip çikolata barları üretirken, kakao çiftçilerini de destekleyerek hepimiz için daha adil ve sürdürülebilir bir geleceğe katkı sağlıyor.

Üstün lezzetli Belçika çikolata barları için:
Belcolade – Profesyoneller için özel olarak üretilmiş, klasik ve cesur tarifleri rafine ve pürüzsüz aromasıyla bir üst seviyeye taşıyan premium çikolata.

Çok yönlü ve pratik kullanım için:
Belcolade Selection & Chocolanté – Uygulama kolaylığı ve dengeli lezzet profiliyle öne çıkan çok yönlü çikolatalar.

Maliyet avantajı sağlayan üretimler için:
Carat Kuvertür Kaplamalar – Gerçek çikolataya pratik bir alternatif sunar; büyük ölçekli üretimler için ideal doku, stabilite ve tutarlılık sağlar.

Özgün ve otantik tat profilleriyle farklılaşan barlar için:
Belcolade Origins – Belirli kakao bölgelerinden elde edilen, tek kökenli çikolatalar; her biri karakteristik ve ayırt edici aromalar sunar.

Sağlık odaklı tüketiciler için, lezzetten ödün vermeden:
Belcolade Health & Well-being – Şekeri azaltılmış, organik, bitki bazlı ve lesitinsiz seçenekleriyle, sağlığa duyarlı tüketiciler için geliştirilmiş çikolatalar.

Taze ve canlı tat profilleri için:
Chocolanté 60Days – Hasattan sonraki 60 gün içinde işlenen taze kakao çekirdekleriyle hazırlanan, eşsiz tazelikte çikolatalar.

Yenilikçi çikolata barları için:
Belcolade Expression – Duyulara hitap eden ve yaratıcılığı besleyen özel tat profilleriyle ilham veren çikolatalar.

Daha sağlıklı kaplamalar için:
Şekeri Azaltılmış Kuvertür Kaplama – Düşük şekerli, yüksek proteinli atıştırmalıklar için ideal, şekeri azaltılmış kaplama çözümleri.

Yoğun, kuruyemişli lezzet katmanları için:
PatisFrance Praliné’ler – Zengin aromalar ve pürüzsüz dokular sunan, yüksek kaliteli praliné ve kuruyemiş bazlı dolgular.

Yumuşak ama formunu koruyan bir dolgu için:
Cryst-o-fil – Kıvamını korurken lezzetinden ödün vermeyen, istikrarlı ve keyifli bir dolgu alternatifi.

Her ölçekte üretim için, artizan ya da endüstriyel, size özel çözümler sunuyoruz.

Çikolata barları evlerimizin vazgeçilmez tatlısı hâline gelmeden çok önce, çikolata Maya ve Aztek uygarlıkları tarafından acı ve baharatlı bir içecek olarak tüketiliyordu. Onlara göre kakao, tanrıların bir armağanıydı; törensel ritüellerde içilir ve canlandırıcı etkisi nedeniyle çok kıymetli sayılırdı. 17. yüzyılda Avrupalı kâşifler kakaoyu İspanya’ya getirdi. Burada şeker ve sütle buluşan kakao, daha yumuşak ve tatlı bir içeceğe dönüştü. Ancak çikolatanın katı formuyla tanışması, 1847 yılında İngiliz çikolatacı Joseph Fry’ın kakao yağı, kakao tozu ve şekeri birleştirerek ilk katı çikolata barını üretmesiyle mümkün oldu. Bu keşif, modern çikolata endüstrisinin temelini attı.

Bugün çikolata barları hâlâ gelişmeye devam ediyor. Klasik bitter barlardan vegan, şekeri azaltılmış ya da egzotik aromalarla zenginleştirilmiş seçeneklere kadar uzanan bu geniş yelpaze, çikolatanın zamansız bir lezzet olduğunu kanıtlıyor.

Çikolata barı genellikle daha kalın olur ve içinde kuruyemiş veya meyve gibi ilave malzemeler bulunabilir. Çikolata tablet ise daha ince, yüzey alanı olarak daha geniştir ve genellikle tek kökenli kakaodan üretilen, çikolatanın saflığını ön plana çıkaran bir formattır.