Yoğurma:
| 4 dk. yavaş + 12 dk. hızlı devirde | |
Hamur Sıcaklığı:
| 22-23 ºC | |
Kesme/Tartma:
| 65'er gramlık parçalar kesilir ve yuvarlanır. | |
| Şekillendirme: | Hamburger tavasında şekil verilir. | |
Fermantasyon :
| 30 ºC'de / %90 bağıl nemde / 60-90 dk.
| |
Pişirme:
| Taş tabanlı fırında 240 ºC'de 9 dk.
| |
| Son dokunuş: | Hamur piştikten sonra üzerine kekik, nane ve çeşitli baharatlar serpilir. | |