Tüm malzemeleri (Mimetic hariç) karıştırma kazanına alın.
4 dakika yavaş, ardından 4 dakika hızlı devirde yoğurun.
Mimetic’i ekleyin ve 4 dakika yavaş + 3 dakika hızlı devirde yoğurmaya devam edin.
Hamur sıcaklığı: 26°C
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Futbol topu formu için kullanacağınız brioche / football kalıplarını yağlayın.
Sade ve kakaolu hamurları küçük parçalar halinde bölün (yaklaşık 10-15 g).
Farklı hamurlardan parçaları karışık şekilde alarak, futbol topu kalıbına düzensiz yerleştirin.
Amaç: üst yüzeyde futbol topu görünümünü oluşturan mozaik yapı
30°C, %85 nemde yaklaşık 90 dakika mayalandırın.
Kalıbı kapatın.
210°C’de (alt-üst) yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişirmenin yarısında kalıbı ters çevirin.
Ürün fırından çıktıktan sonra soğuyunca
içine Cremfil Ultim Fındık enjekte edin.
