Yarı pişirilmiş ve dondurulmuş ekmek çeşitleri için un işlem maddesi
- Donuk raf ömrü boyunca son ürün kalitesini garanti eder
- Son üründe kabuk dökülmelerini ve çökmeyi miminuma indirir.
Yarı pişirilmiş ve dondurulmuş ekmek çeşitleri için un işlem maddesi
Yarı pişmiş donuk teknolojisi ile son noktadaki işçiliği azaltabilir, standart ürün kalitesi elde edebilirsiniz. Bu teknoloji size esneklik, kolaylık ve hız kazandıracak.
Bütün çıtır kabuklu ürünlerde uygulayabilsiniz. Kabuk dökülmesi, çökme ve bayatlama gibi problemlerin önüne geçmek için dikkat edilmesi gereken hususlar; katkının prosese uygun olması, ilk ve ikinci pişirme parametrelerinin doğru berlirlenmesi, doğru soğutma ve şoklama koşullarının sağlanmasıdır.
Fermente edilmemiş donuk hamur lamine ürünler için hamur geliştirici
Endüstriyel ve yarı-endüstriyel fırınlar ile tünel fırınlar için hamburger, tost ve sandviç ekmeği yapımı için ekmek geliştirici.
Fermente edilmemiş donuk hamur ekmekçilik ürünleri için hamur geliştirici
Ürünlerimiz ve iş süreçlerinize uygun çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bize ulaşabilirsiniz.
Puratos, dünya çapında pastacılık, ekmekçilik ve çikolata sektörlerine kaliteli ürünler ve çözümler sunar.
