Çavdar ekmeğinin beslenme düzeninde önemli bir rol oynadığı Kuzey Avrupa'da, çavdar taneleri suda ıslatılarak yumuşatılır ve tüketime hazır hâle getirilirdi. Günümüzde pek çok Alman ve İskandinav fırıncı, ekmeklerini hazırlamak için hâlâ bu yöntemden faydalanıyor.
Puratos bunu biraz daha ileri taşıdı ve ekşi maya ile pişirilen Softgrain Çavdarı geliştirdi.
- Ekşi maya içerisinde pişirilmiş çavdar taneleri
- Kullanım kolaylığı ve esnek proses
- Mükemmel iç yapı ve çıtır kabuk
- Daha uzun raf ömrü
