Yağ, tüm fırın ve pastane tariflerinde çok önemli bir bileşendir. Katman sağlanmasını, hamur gelişimini destekler ve ekmekler için daha iyi "dilimlenme özelliği" sağlar. Aynı zamanda, pastacılık için hacim ve daha iyi bir iç yapı sağlar, ürünlerin raf ömrünü artırır ve bayatlama sürecini yavaşlatır.
Puratos'un yağ bazlı ürünlerini kullanmanın avantajları nelerdir?
Ekmek ve pastane çözümlerinde uzman olan yağ bazlı ürünlerimiz tüm dünyada son derece yüksek standartlarda üretilmektedir. Artizan profesyonellerin gereksinimlerini karşılamanın yanında endüstriyel taleplere göre de uyarlanabilirler.
Yağ bazlı ürün yelpazemiz:
- Değişen tüketici trendlerine ve taleplerine dayalı, yenilikçi özel yağ ürünleri
- Her partide standart ürün elde etme
- Hidrojene olmayan yağ çözümleri
- Endüstriyel müşteriler için esnek, özel tasarlanmış çözümler
- RSPO Sürdürülebilir Palm Yağı ürünleri, etik kaynak kullanımı
- Müşteri ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde paketleme çözümleri; endüstriyel, blok vb.
Puratos yağ bazlı ürün grubumuzda öne çıkan ürünlerimiz
Özel Yağlar
Mimetic, lezzetli ve sofistike geleneksel Fransız Viennoiserie dokusu ile üstün kalite kruvasan, Danimarka ve puf hamur ürünleri üretmenizi sağlayan yeni nesil yağdır.
Margarinler
Yüksek kalite margarinler, fırıncılık ve pastane uygulamaları için beslenme kriterlerini göz önünde tutar. Bu, lezzet ve yapıdan ödün vermeden sağlıklı beslenme için müşteri taleplerini karşılayabileceğiniz anlamına gelmektedir.
