1. Home
  2. Tariflerimiz
  3. Süt Marmeladı Dolgulu Çikolata

Süt Marmeladı Dolgulu Çikolata

İçindekiler

Yapılışı

Dolgu hazırlanışı
  1. Festipak ve çubuk vanilya ısıtılır. 
  2. Şeker açık kahverengine dönene kadar karamelize edilir; sonra glikoz eklenir. 
  3. Krema yavaş yavaş karamele eklenir. 
  4. Karışım doğrudan Belcolade Blanc Selection (beyaz) üzerine süzülür.
  5. Pürüzsüz bir yapı elde edilene kadar el mikseri ile karıştırılır. 35 ºC'ye geldiğinde tereyağı eklenir ve tekrar karıştırılır.
Uygulama
  1. Çikolata kalıbına temperlenmiş Belcolade Lait (Sütlü) Selection ile kabuk oluşturulur. 
  2. Kalıp, hazırlanan dolgu ile doldurulur. (Dolgunun uygulama sıcaklığı 26 ºC dolayındadır.) 
  3. Dolgu set olduktan sonra üzeri Belcolade Lait Selection ile kaplanır ve çikolata kristalleşmeden, üzerine esmer şeker serpilir.

Süt karameli lezzeti ile enfes çikolatalar...

Zorluk derecesi:  

Keşfet

Tüm ilgili reçeteleri listele

Bal, Kahve ve Portakal Dolgulu Çikolata

Daha fazla bilgi

Kalp Çikolata

Daha fazla bilgi

Siyah Büyü

Daha fazla bilgi

Kalpli Çikolata

Daha fazla bilgi

Tek Taş Çikolata

Daha fazla bilgi

Tüm reçeteler