Kreması için
Süt kaynatılır. İçine C.P.T Şekerli ilave edilerek 1-2 dakika pişirilir. Hazırlanan krema +4 °C’de soğumaya bırakılır. Soğuyan krema mikserde karıştırılır. Karışıma yavaş hızda Whippak ilave edilir ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır. Hazırlanan krema kalıplara doldurulur. Kremanın arasına kestane konulur ve üzeri tekrar krema ile kaplanır.
Dekorasyon için
Tüm malzemeler mikserde hızlı devirde 5 dk. çırpılır. Hazırlanan karışım 40x60 boyutundaki tavalara arasına kâğıt konularak dökülür. Konveksiyonel fırında 180°C’de 20 dk. pişirilir. Pişirilen kek soğumaya bırakır. Soğuyan kek ufalanarak kremanın üstüne serpilerek dekore edilir.
Zorluk derecesi:
